Tradizioni culinarie delle minoranze
Domenica 18 novembre 2018, l’Associazione degli Italiani di Romania – RO.AS.IT., filiale di Galați, ha organizzato l’attività “Tradizioni culinarie delle minoranze”. Quest’evento fa parte di una serie di attività organizzate dalla RO.AS.IT. in onore dei festeggiamenti legati al Centenario della Grande Unione.
La celebrazione dei 100 anni trascorsi dalla Grande Unione e dalla conclusione della Guerra per la Riunificazione del paese rappresenta un’occasione per ricordare l’apporto offerto da tutte le minoranze nazionali, tra cui anche quella di etnia italiana, in tutti i momenti fondamentali che hanno segnato la storia moderna del nostro popolo.
L’origine etnica di ciascuno di noi influisce sul futuro che ci costruiamo e diventa un ponte nel tempo e nello spazio. La minoranza italiana, come le altre minoranze, beneficia dell’opportunità di avere due “madri”: il paese d’origine e il paese in cui è nata e cresciuta. Ama e rispetta entrambi. Come ogni figlio amorevole, cerca di rendere sua madre felice. Gli italiani, fin dalle prime generazioni, hanno sempre amato la “madre adottiva” come una vera madre. Per questo, non hanno esitato a combattere a fianco dei romeni per la riunificazione del popolo e per la libertà, per la modernizzazione e il progresso, durante tutto il difficile periodo di comune storia nazionale.
In tutto ciò che è stato edificato per la crescita del paese, appare il contributo degli italiani trasferitisi in queste terre, insieme anche a quelli della città sul Danubio.
Nel tentativo costante di conoscere e promuovere le proprie tradizioni, la minoranza italiana, come le altre minoranze locali, cerca di conservare i valori che la legano alla madre patria, come anche la propria identità. Con questo spirito, i membri della nostra filiale hanno ritenuto adatta la creazione di una manifestazione dal titolo “Tradizioni culinarie delle minoranze”, occasione per promuovere la diversità dell’arte culinaria specifica di ciascun popolo, soprattutto perché la gastronomia costituisce un aspetto significativo della cultura di ogni popolo.
A quest’evento hanno preso parte i membri dell’Associazione degli Italiani di Romania – RO.AS.IT., del Forum Tedesco e dell’Unione Democratica Turca. Ogni rappresentante ha presentato le ricette delle pietanze, ascoltate con molta attenzione, cui è seguita la degustazione dei piatti, in un’atmosfera amichevole e rilassata. È stato allestito anche uno stand di libri di ricette in diverse lingue. Il volume più antico era un ricettario in lingua magiara, edito nel 1920.
La soddisfazione per il buon esito di questa bella manifestazione è stata osservata da tutti i partecipanti, che hanno apprezzato i diversi tipi di pietanze e dolci, preparati con piacere da noi e dai nostri connazionali. (Romana Drasovean)
