La cucina italiana: tradizione, cultura e piacere

Il 18 novembre 2023, presso la Casa d’Italia di Bucarest, L’Associazione degli Italiani di Romania – RO.AS.IT. e la Società “Dante Alighieri” – Comitato Bucarest hanno organizzato un evento dal titolo “La cucina italiana: tradizione, cultura e piacere” per celebrare l’ottava edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, un’iniziativa del Ministero degli Esteri Italiano per promuovere la gastronomia italiana nel mondo intero. Quest’anno, il tema della settimana è stato “A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto”.

A inaugurare l’evento, le parole della signora Ioana Grosaru, presidente RO.AS.IT., hanno sottolineato come i membri della minoranza italiana del nostro paese abbiano conservato le tradizioni culinarie italiane, a dispetto della distanza dalla madrepatria, mentre Nicoleta Silvia Ioana, presidente del Comitato Bucarest dell’Associazione “Dante Alighieri”, ha parlato della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo e della candidatura della cucina italiana a patrimonio mondiale UNESCO.

Oltre alla mostra di libri di cucina e ricettari offerta al numeroso pubblico, composto da ospiti provenienti dall’Italia, membri dell’associazione, alunni dei licei “Dante Alighieri” e “Ion Neculce”, amici e partner, l’evento ha previsto anche una dettagliata e interessante presentazione sulla cucina italiana, realizzata da Antonio Rizzo: “La cucina italiana: alla ricerca dei sapori perduti”. La semplicità di una cucina dalle origini povere, l’affinamento del gusto, la ricchezza delle varietà locali, ma soprattutto la gioia di passare del tempo insieme a tavola, intorno a pietanze deliziose, sono stati alcuni degli argomenti trattati. La presentazione ha prodotto interventi da parte del pubblico, in merito a ricette concrete e al mangiare all’italiana. Alberto Macrì ha parlato di una varietà di pesto specifica della zona in cui vive, vicino Genova, Pietro Elisei ha sottolineato le similitudini tra la cucina della zona di Roma e quella romena, mentre Antoaneta Grechi ha raccontato delle ricette conservate nella sua famiglia di immigrati italiani, anche dopo l’arrivo nel paese d’adozione.

È poi seguita una mostra culinaria e la degustazione di prodotti italiani, sull’accompagnamento offerto dal talentuoso Rareș Sandu, alunno di X classe del Liceo Teorico “Dante Alighieri”.

Ringraziamo gli sponsor, ITALIACASH e l’Angolo del Gusto, per i prodotti e le ricette presentate.